Azienda Cooperativa che ha avviato il recupero di un antico impianto di acquacoltura, localizzato in un sito storico alle sorgenti dell’Arno. Il fine è allevare specie d’acqua dolce autoctone dell’appennino, tra cui la trota fario, ed altre a rischio estinzione, per finalità di ripopolamento, alimentari e sportive. L’azienda avrà anche un produzione agricola costituita da zafferano, olio d’oliva e antiche cultivar locali oltre che dedicare uno spazio aziendale alla didattica ambientale e alla pesca.
Recupero di un sito storico…Recupero di specie autoctone, Recupero di un antico mestiere d’Appennino.
Il nostro obiettivo è tutelare e promuovere la biodiversità della fauna acquatica allevando specie rare a rischio di estinzione. Perchè solo acque pure come quelle del primo tratto dell’Arno possiedono le condizioni ideali per la salvaguardia delle specie sensibili all’inquinamento come la trota appenninica o il gambero di acqua dolce.
